Kostråd i takt med tiden

I dag kom Livsmedelsverkets förslag till nya kostråd. Alltid lika intressant tycker jag! Och alltid bäst och mest intressant att läsa direkt hos källan och inte bara i tidningarna. Förslagen ska remissas och grejas ett tag innan de landar. Så här sammanfattar de själva (i urval så klart!):

• Ät lagom mycket.
• Rör på dig minst 30 min varje dag. Ta pauser i stillasittandet.
• Ät mycket grönsaker och frukt, minst 500 gram/dag. Välj gärna grova grönsaker, som rotfrukter, baljväxter, kål och lök.
• Ät mindre rött kött och chark, högst 500 gram/vecka. Välj med omsorg om miljö och djurhälsa.
• Ät fisk 2-3 gånger/vecka, variera sorterna. Välj miljömärkt.
• Välj fullkorn i stället för vitt mjöl.
• Välj magra, osötade mejeriprodukter.
• Matfetter gjorda på nyttiga oljor, till exempel rapsolja, till matlagning och Nyckelhålsmärkta smörgåsfetter.
• Mindre socker, särskilt från söta drycker, godis, glass och bakverk.
• Minska på saltet, men använd joderat salt.

Ja, ja, inga konstigheter tycker du. Jag tänker att det är första gången jag ser kostråd som faktiskt känns i takt med tiden. Älskar att de tar upp också djurens förhållanden, medan miljöaspekten nog var självskriven.

Däremot tycker jag personligen att magra mejeriprodukter är ett dåligt val. Ta de fullfeta som processats minst! Vill du ha dem magrare blandar du själv ut med vatten – att köpa vatten känns ju rätt korkat, eller hur? Hoppas att det rådet kickas ut.

Vad skulle du vilja lägga till eller dra ifrån?

Dagens absolut viktigaste läsning, gratis för dig.

IMG_1822.JPGSluuuurp!

Intervju med mig själv, uppföljaren. Se här för Del 1.

34. Tycker du om att mysa/kela?
Tycker framför allt om ordet kela, mmm, fint ord. Jag kelar mycket med min katt. För en KELAR väl inte med människor väl..? Möjligen barn. Kli kli.

35. Är du en beroendemänniska?
Jag tror inte det, för ombytlig, vill alltid ha nytt, göra nytt.

 36. Känner du någon med samma födelsedag som din?
Ja. Flera. Men ingen känd. För er.

37. Vill du ha barn?
Ja. Om det är snällt. Och roligt.

38. Kan du några andra språk än svenska?
Nåja. Jag tar mig fram hjälpligt med engelska, det gör jag ju. Har läst tyska och spanska också… kanske kan göra återupplivningsförsök på dessa via t.ex. hypnos? Önskar att jag kunde franska. Men bara tanken ger mig akut självförtroendetapp. Brukar peka i vinlistan när jag beställer. Om en säger så.

39. Har du någonsin åkt ambulans?
Nej, känner typ EN som har gjort det? Måste leva ett mycket förskonat liv.

 40. Föredrar du havet eller en bassäng?
Havet så klart!

41. Vad spenderar du helst pengar på?
Riktigt bra mat så klart. Typ blodig biff på valfri haussad restaurang. Resor är kul också. Lägger gärna osunda summor på läppstift, klänningar, highlighters som jag sedan aldrig orkar lära mig använda samt strumpbyxor *som håller in allt, även sådant du inte visste att du ville hålla in*. Också.

 42. Äger du dyrbara smycken?
Ja, känslomässigt.

 43. Vilket är ditt favoritprogram på tv?
Alltså Homeland!!! Tänker osunt mycket på Homeland.

 44. Kan du rulla med tungan?
Eh, va? Måste youtuba. Är det nåt snusk?

 45. Vem är den roligaste människan du känner?
Min mamma tror jag. I och för sig är det hennes fel att jag fortfarande är i kiss- och bajsåldern.

46. Sover du med gosedjur?
Här börjar jag undra vem den här listan egentligen är skriven för? Min katt är extremt lik en nalle. Att sova med ett godedjur från Toys r us skulle kännas ganska märkligt så här vid 28 års ålder. Eller?

47. Vad har du för ringsignal?
Har alltid min telefon på ljudlös, trackar alla gamla personer på mitt jobb som låter telefonen ringa svinhögt med nån fånig signal…………… Varför gör de detta?

48. Har du kvar klädesplagg från då du var liten?
Alltså… mina föräldrar sparar typ på använda tandborstar. Så… troligen.

 49. Vad har du närmast dig just nu som är rött?
En Bertling-tavla…

 50. Flirtar du mycket?
Jag får ibland höra att jag är flirtig, men det är inget jag gör med flit. Är bara oerhört charmig i mig själv ;=))

51. Kan du byta olja på bilen?
Förlåt pappa, men jag vet inte ens vart oljan håller hus i bilen. Trodde att den gick på bensin? Moohaha.

52. Har du fått fortkörningsböter någon gång?
Nä. Aldrig blivit stoppad för kontroll ens.

53. Vilken var den senaste boken du läste?
Det var nog Utan personligt ansvar av Lena Andersson.

 54. Läser du dagstidningen?
Ja. DN till vardags och DI på helgen. Älskar DI Weekend! Får mig att känna mig så sjukt smart. Förstår att det är affärsidén.

55. Prenumererar du på någon veckotidning?
Älskar ordet veckotidning! Tänker på typ Allers och Hemmets Journal. Men nej. Tidigare slukade jag typ alla möjliga länders Elle, Nylon, Bang, Bust, Bon, allt. Men nu prenumererar vi bara på Café, Filter, Hunger och Yoga Journal tror jag. Älskar tidningar!

56. Dansar du i bilen?
Skriksjunger. Kan tyvärr inte göra båda dessa samtidigt.

 57. Vilken radiostation lyssnade du till senast?
P3. Lyssnar alltid på Morgonpasset. På helgerna gillar jag P4-myz och så käkar jag mycket podd från P1.

 58. Vad var det senaste du krafsade ner på ett papper?
Jag är en tämligen digital person.

 59. När var du i kyrkan senast?
Var på en begravning för rätt exakt ett år sedan.

60. Vem var din favoritlärare på högstadiet?
Min svenskfröken Natti Schmidt som hejade så djävulskt mycket på i mitt skrivande. Älsk på dig Natti! Förlåt att jag blev… tjänsteman.

61. Hur länge har du campat som längst i ett tält?
En natt på tomten när jag var liten. Föredrar hotell…

62. Vem var det som senast gjorde något extra speciellt för dig?
Förmodligen min karl. Han försökte t.ex. övertyga mig om att mina cupcakes var JÄÄÄTTEFINA igår. Det var fint! Och sånt skitsnack.

63. Vad lyssnar du på just nu?
Silvana Imam. Pussypower!

64. Har du varit med i tidningen?
Jovars. En hel del. Och att skriva i tidningen var en gång mitt jobb.

65. Vad är det konstigaste du ätit?
Nåt konstigt skum från nånstans på grisen, minns inte vad. Sååå gott dock!

66. Vem såg dig naken senast?
Nån på gården antar jag. Vi bor längst ner…

Välj en fråga och svara själv i kommentarsfältet så blir jag jätteglad! Älskar att läsa om er.

Skuldfri måndag

IMG_0466
IMG_0458
God morgon, måndag! En favoritdag hos mig, som ni vet. Just den här startar jag på tåget mot Västerås där jag ska stänga brandenkapitlet en gång för alla. Krisen som definierade hela min höst eller kanske året när det summeras ihop?

Helgen då? Som ni ser överst har jag bakat mina första cupcakes. Kan vara de första jag har ätit till och med. Att spritsa glasyr var cirka 33 gånger svårare än jag trodde… Men det var kul!

Oklart nu vem som ska äta upp dem. Förmodligen får jag besegra min stolthet och ta med dem till jobbet trots att de se er ut som små högar rottweilerbajs med strössel på. I sockersugsdimman vid 15 kommer troligen ingen bry sig.

Bild två: tacos med mango. Sååå gott, tips tips. Dessutom guilt free (snälla ge mig en bra översättning??? Skuldfri? Låter som Finanssektorn Meddelar) (att du aldrig kommer att bli) tack vare vegofärs. Full med socker men ingen behövde dö för min taco.

Okej, du då? Vad hände i helgen?

Just det, jag simmade i lördags också, tusen meter med min kompis Kakan och en gubbe som älskade att gulla med mina fötter. Jag vill simma mer tror jag! Som yoga fast utan coola tricks och instagramhausse.

33 extremt viktiga frågor du inte visste att du hade ställt

DSC_0050

Min vik

Jag ääälskar listor och hakar självklart med på 100-listan som florerar. Gör dock som Johanna och delar upp den lite… ni ska ju orka läsa också.

1. Hur gammal är du om fem år?
Nästan exakt trettitre å ett halvt! Vänligen fira min halvårsdag den 27/11, tack.

2. Vem tillbringade du minst två timmar med i dag?
Tillbringade och tillbringade, jag sov med min katt och karl, den förra fortsatte sova och den senare gick till jobbet innan vi direkt hann tillbringa oss.

3. Hur lång är du?
166 cm enligt passet. Kortast i släkten säger mamma. Följt av ett nöjt HA-HA-HA! Ni hör det i era huvuden va..?

4. Vilken är den senaste filmen du sett?
Roy Anderssons En duva satt på en gren och funderade på tillvaron. På bio. Den var precis som du tror. Tror jag.

5. Vem ringde du senast?
Mina föräldrar igår kväll. Mamma försöker samordna ett besök hit, men det är svårt för pappa att lämna Grums: pannan kan gå sönder, det kan bli inbrott, blomvattnaren kanske överdimensionerar vätskan så att pelargonerna dör osv. Det verkar jobbigt att bli äldre.

6. Vem ringde dig senast?
Mamma. Som kände att hon inte riktigt hann berätta färdigt om sin gymdebut förra veckan. Jag sa att jag inte skulle lägga mig i hennes träningsprogram – men exploderade efter cirka tjugo sekunder när hon berättade att de bara fått testa maskiner…

7. Hur löd det senaste sms:et du fick? .
”Ytterligare en ring på vattnet! Vi måste smida nu medan krislådan kokar.” Och så en länk till Expressen, som skriver om ett blogginlägg jag skrev på jobbet i förra veckan. Som det blev ett himla hallå om.

8. Föredrar du att ringa eller skicka sms?
Beror helt på vad det gäller. Sms är alltid smidigt och i jobbsammang ser jag alltid till screena babbliga människor för att sedan mejla/sms:a. Telefonsamtal tar generellt för lång tid ställt mot outputten. Älskar dock att ringa min kille och fråga vad han gör, hur han mår och vad han tänker på. Han får stresseksem varje gång.

9. Är dina föräldrar gifta eller skilda?
Gifta för andra gången. Med varann, alltså. Andra gången med varann.

10. När såg du senast din mamma?
När hon fyllde 60 i slutet av oktober. Jag saknar alltid min mamma. Men vet också alltid precis vad hon skulle säga om allt, så vi pratar mycket utan att hon vet om det. Ja, vi pratar mycket så att hon vet om det också! På telefon och facetime.

11. Vilken ögonfärg har du?
Blå. Och enligt närstående svarta ibland…

12. När vaknade du i dag?
Kvart i åtta så där. Skulle gärna sovit längre en söndag. Till vardags går jag oftast upp sex för att träna innan jag glider in på jobbet strax före nio. Fattar inte hur folk gör för att vara på jobbet tidigare än så?! Obs, har bara tjugo minuters promenad till jobbet, hehe…

13. Vilken är din favoritjulsång?
Fairtytale of New York som vi alltid lyssnade på hemma när jag var liten. Vi är en stökig och rolig familj som ofta får lust att slänga ut varandra genom fönstret (bildligt! Gubevars), den passade bra…

 14. Vilken är din favoritplats?
Hemma, min vik, gymmet, skogen, den mest centrala på jobbet så att jag inte riskerar att missa något intressant…

15. Vilken plats föredrar du minst?
Skolan trivdes jag aldrig i. Alla passar inte i skolan, men det tog mig tills nyligen att förstå. Jag hade toppbetyg och stipendium och allt men våndades inför varje dag mellan typ ettan och femman och åttan och tvåan. Tack vare att jag är sladdis kunde jag redan läsa och skriva när jag började ettan och lärarna ville att jag skulle hoppa över två klasser. Det ville inte mina föräldrar, de var rädda att jag skulle hamna efter socialt. Men ni som har barn – det motsatta är inte roligare!

Lärarna kunde aldrig ge mig något att bita i. Det pratades inte så mycket om deras tidsbrist som i dag, men nu förstår jag att det var svårt för dem att avsätta tid för att anpassa plugget efter oss som individer. Jag seglade igenom de första sex-sju åren och blev rätt lat. Tyckte om att diskutera, var en stark och fritt tänkande person och lärarna klarade inte av det. Mina föräldrar fick alltid höra att jag ifrågasatte de vuxna och ja, det gjorde jag och det gör mig stolt att tänka på! Jag uppfostrades att våga fråga och tänka själv. Tack mamma!

Min uppfattning är att det tyvärr har varit alldeles för lätt att bli lärare och många som är det verkar ha blivit det av ren håglöshet, för att de inte visste vad annars de skulle bli. Och lärarlinjens låga status har gjort att vem som helst med låga betyg har kunnat komma in. Det är fördjävligt tycker jag. Vi måste inse hur viktigt läraryrket är! Och hur olika kidsen är. Höj statusen, lönerna och intagningskraven för lärarna! Gör klasserna mindre och se till varje elevs behov.

16. Var tror du att du befinner dig om tio år?
Sånt hänt tänker jag aldrig på, jag har ingen aning, låt livet hända bara säger jag!

17. Vad skrämde dig om natten som barn?
När jag var yngre drömde jag ofta om att min pappa dog. Det var fruktansvärt. Vi var jättemycket osams, tror att det berodde på det. Inte att jag ville att han skulle dö alltså… utan att jag var så fruktansvärt rädd att vi aldrig skulle hinna bli sams igen. Det gick över när han blev äldre och mognare och slutade tjafsa så mycket ;=))))

18. Vad fick dig verkligen att skratta senast?
Mig själv och mina egna skämt antagligen. Ledsen, jag är osympatisk, men jag är faktiskt sjukt kul… Jag gapflabbar cirka hundra gånger om dan.

19. Hur stor är din säng?
Min är väl 90, men ihop med karlns – 180. De står i varsitt rum. Skoja…

20. Har du stationär eller bärbar dator?
Bärbar. Använder min padda typ jämt.

21. Sover du med eller utan kläder på dig?
Utan.

22. Hur många kuddar har du i sängen?
Två på min sida. Är otroligt oengagerad i detta… måste jag säga.

23. Hur många landskap har du bott i? 
Fyra. Värmland, Dalarna, Uppland, Sörmland. Vi som jobbar på myndighet tänker endast i LÄN. Landskap har cirka noll betydelse. Egentligen.

24. Vilka städer har du bott i?
Falun, Stockholm, Karlstad, Stockholm igen i den ordningen. Men längst av allt har jag bott i Grums. Som är en ort. En bruksort. Eller som min pappa säger: ett paradis.

25. Föredrar du skor, strumpor eller barfota? 
Barfota helt klart. Och när det är olämpligt (jätteofta! Har jag märkt): skor med trevlig klack. Så att benhinnorna får så där riktigt svettiga inflammationer. Det är grejer det.

26. Är du social? 
Ja, verkligen – när jag vill! Kan också vara rätt ointresserad, men det beror mer på humör i övrigt. Hello humörmänniska. Älskar att babbla och bubbla och träffa nya, konstiga människor.

27. Vilken är din favoritglass?
Jag älskar glass. Min kille odlar myten om att jag kan äta ett helt Bigpack. Och det kan jag säkert, men just Bigpack är ju tyvärr inte gott. Just nu: Mormor Magdas kaffeglass. Så. God.

28. Vilken är din favoritefterrätt? 
Typ vad som helst med maräng, nötter, grädde och kolasås. Ja, jag menar verkligen och.

29. Tycker du om kinamat? 
Inte den svenska så värst. Har aldrig varit i real deal Kina tyvärr.

30. Tycker du om kaffe?
Jag älskar alltså kaffe. Särskilt med (jätte-) varm, skummad mjölk.

31. Vad dricker du till frukost? 
Vatten och ovan.

32. Sover du på någon särskild sida? 
Har tyvärr ingen statistik gällande detta.

33. Kan du spela poker?
Alltså jag kan nåt slags pokerspel. Grejer jag inte är bra på: själva spelet. Att förlora. Att vinna. På det hela taget är jag ingen vidare person på spel. Blir så odräglig jämt.

Snälla Paula – svara du också om du ids!

Belgiska våfflor

IMG_0454

Våfflor måste vara bästa frukosten ändå. Och snyggaste! Igår gjorde jag Hur bra som helst-Hannas göttiga variant. Gluten- och mejerifri. Receptet hittar du överst i det här inlägget. Non nom! Såsen gjorde jag genom att mixa en handfull jordgubbar med ekoyofu. En väldigt trevlig yoghurt för att vara gjord av soja, tycker jag. Mina våfflor fick bada i Maple Joe’s lönnsirap också – gillar verkligen den.

IMG_0455

 

Grönkålschips

IMG_0399
Okej, när vi ändå snackar lördagssnacks kan vi ju prata grönkålschips också? Dök upp i hälsovärlden för flera år sedan (säkert huuuundra år sedan i harcorehälsovärlden – disclaimer!), nu verkar de ha fått snurr i stora världen också. Troligen för att det är så mycket godare än den skeptiske först tror! På riktigt alltså. Och enkla. Att göra.

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Riv av bladen från grönkålens stam, försök att få ungefär lika stora bitar. Strö ut på plåt (med bakplåtspapper) utan att kålen ligger på varandra – de blir bäst om de får lite spejs. Massera dem med valfri olja (om du tar kokos rekommenderar jag smakfri…) och kryddor du gillar. Jag är förtjust i att pudra dem med salt och rökt paprika.
  • När ugnen är varm stoppar du in kålen. Ställ klockan på 5-6 minuter, känn sedan på chipsen när tiden har gått. Är de knapriga – ta ut dem. Är de fortfarande mjuka – låt dem stå några minuter till. Allt beror på storlek och ugn. Det kan ta upp till en kvart, faktiskt.
  • Ta ut, låt svalna, lägg i fin skål och ät! Tossar du ihop dem för tidigt finns det risk att de blir mjuka, därför rekommenderar jag verkligen att du låter dem kallna ordentligt först.

Yum!

Lördagsreceptet: Chokladdoppade mullbär

IMG_0449Jag älskar chokladdoppade mullbär. De finns i helt vanliga butiker med bra eko-/superfoodsortiment, men är så klart löjligt enkla att göra själv. Kan du gissa hur?

Ja, det kan du förmodligen. Smält ett par rutor riktigt mörk choklad i en liten skål. Rör ner lagom mycket mullbär, så att alla blir täckta av choklad. Ställ i kylen en stund.

Ät och njut.

Bättre lördagsgodis kan jag inte tänka mig just nu. Det och en skål grönkålschips, aaaaah.

Får du lördagsgodis i dag? Vad blir det?